Gassner Farm

Ehrliche Produkte. 100 % tierwohl

Als erfahrene Gastronomen wissen wir, dass herausragende Qualität und ein verantwortungsvoller Umgang untrennbar zusammengehören. Auf der Suche nach Lebensmitteln, die unseren hohen Ansprüchen entsprechen, haben wir vor fünf Jahren beschlossen, selbst aktiv zu werden und eine eigene Farm aufzubauen. Seitdem entstehen dort Produkte, die nicht nur kulinarisch überzeugen, sondern auch mit Überzeugung und Verantwortung hergestellt werden. Mit unserer Farm legen wir die Basis dafür, die Qualität in unseren Restaurants dauerhaft und nachhaltig zu sichern. Vom Aufwachsen der Tiere bis zum fertigen Gericht liegt jeder Schritt in unserer Hand. So gewährleisten wir, dass ausschließlich erstklassiges Rindfleisch in unsere Küchen gelangt – aus artgerechter Haltung, mit großer Sorgfalt und ausgewähltem, natürlichem Futter.

Diese klare Haltung zeigt sich in der Qualität des Fleisches: zart, geschmackvoll und konstant auf höchstem Niveau. Unsere Küchenchefs arbeiten mit verlässlichen Spitzenprodukten und schaffen daraus Gerichte, die Handwerk, Authentizität und Genuss verbinden. Genau diese konsequente Qualität prägt unsere Gastronomie und macht jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis.